草莓原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培，草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素、叶酸、铁、钙、等营养物质。其中胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效。

草莓中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善便秘，预防痤疮、肠癌的发生。

草莓在滞销的情况下会制成草莓果脯干，草莓干的味道非常不错，果肉饱满、酸甜醇正，口齿留香，销售价格和市场前景都不错。下面给大家介绍下草莓干的制作过程，以及如何利用永淦的高温热泵烘干机烘干草莓的过程。

第一步：选择合适的草莓：选择颜色深红、硬度大、韧性大、耐煮制、果形好的草莓，去除霉烂果、未成熟果等不合格果，然后去除果柄，然后用清水反复冲洗后，沥干，人工切片；

第二步：浸泡、清洗草莓：将清洗干净的草莓果料浸入0.1%-0.7%的氯化钙和亚硫酸钠溶液中进行硬化和护色处理，浸泡时间依品种和成熟度而定，一般浸泡5-8h。将浸泡好的果实捞出，用清水漂洗3次。一定要清洗干净；

第三步：糖液浸渍：将清洗好的果实放入稀糖液中浸渍10-12h。捞出后，加热糖液以提高其浓度，并加入适量柠檬酸调整pH值至5.5-6.0，将果料再倒入糖液中浸渍18-24h，然后加糖煮制到含可溶性固形物65%以上，再浸泡18-24h；

第四步：高温热泵烘干机烘干草莓：果实捞出沥干后，放入高温热泵烘干房中烘干，烘干温度为55-60℃，烘至不粘手、微软、不干硬时为宜，烘干时间设定24小时。注意烘干时要连续开启排气扇排湿。不同品种的草莓需要注意控温，烘干温度过高，草莓果脯质地变硬;温度过低，时间延长，影响色泽。

杭州永淦节能科技有限公司是一家专业为客户提供环保节能设备、节能技术系统解决方案的工程技术公司，公司拥有自主知识产权和品牌，是一家集研发、创新、系统集成一体的专业化工程公司。生产的高温热泵水果果脯烘干机，可以实现椰子、樱桃、香蕉片、、荔枝、、无花果、芒果、百香果、草莓、菠萝、猕猴桃、柿饼、葡萄、蓝莓、桑果、山楂片、菠萝蜜、李子、等烘干功能。

多年来，杭州永淦节能科技有限公司一直专注于中草药材烘干、农副产品烘干、水果果脯烘干、食品粮食烘干、海类产品烘干、腌制肉品烘干、居家装修烘干、工业制造烘干、等行业等大型烘干工程，每一个行业我们都积累了大量的经验，欢迎各个行业的老板前来咨询。。