水蛭，俗名蚂蟥，在内陆淡水水域内生长繁殖，是中国传统的特种药用水生动物，其干制品泡制后中医入药，具有治疗中风、高血压、清瘀、闭经、跌打损伤等功效。

水蛭（蚂蟥）一般夏，秋两季进行捕捉干制。下面给大家介绍下水蛭（蚂蟥）的几种常见的加工方法：这个分为少量水蛭（蚂蟥）的和量产的水蛭（蚂蟥）加工方式。

少量的水蛭（蚂蟥）加工

1、用开水烫：

将洗净的水蛭放入盆中，突然倒入开水，淹没水蛭2～3厘米为宜，20分钟左右待水蛭死后，捞出放在干净处晾晒。如果第一次没烫死，可再烫一次。如果企业是大规模的养殖的，这个方法不太适合，这个对水资源浪费比较严重，而且热水需要消耗很多的能源。

2、灰埋法：

把捞出洗净的水蛭埋入石灰或草木灰中20～30分钟，待水蛭死后筛去石灰或草木灰，用水冲净，晒干烘干。这个方法比较耗人力，而且最终还是要晒干，不太合适大规模的养殖。

3、酒闷法：

将高度白酒倒入盛有水蛭的器皿内，将其淹没，加盖密封30分钟左右，待水蛭醉死后捞出，再洗净晒干。白酒也是要钱的，这个代价太高了，只能适合加工少量的水蛭（蚂蟥）。

4、盐制法：

将水蛭放入器皿内，按一层盐一层水蛭装满器皿，将死后的水蛭晒干即可。道理一样，少量的加工水蛭（蚂蟥）是没有问题的。

量产的水蛭（蚂蟥）加工方式

1. 放在太阳下面暴晒：

将水蛭用线绳或铁丝穿起，放在太阳下面暴晒，一直晒到干为止，但是这个方法遇到连续的阴雨天气就很麻烦，而且量产的企业，对产地的要求比较高，会有一些局限性。

2. 高温热泵烘干法：

有条件的单位可将处死的水蛭洗净后采用70℃低温烘干。水蛭烘干温度设置诀窍：水蛭温度不要设置得太高，太高会出现水蛭干品的长度太长，显得细长，干品不够肥病，影响卖价。水蛭烘制的前期，温度设置在45左右的低温区，慢慢烘制，这样干品的品相更佳，水蛭干会显得肥美，更受市场的青睐，卖价更高哦。

综合上面的分析，如果规模小，水蛭（蚂蟥）的方式多种多样，如果量大，肯定要采用高温热泵水蛭烘干机烘干比较好，不受产量、天气、时间的影响，24小时工作，为大企业的量产提供了有力的保障。专业高温热泵烘干机设备加工出的水蛭色泽好，药效成分流失少，整个烘干过程无污染，烘干出的产品品质统一，温湿度全程智能控制，无需专员看守。

烘干好的水蛭，以呈自然扁平，背部稍隆起，腹部平坦，质脆易折断、断面呈胶质并有光泽者为最佳。良好水蛭干的检查标准：加工质量的好坏决定水蛭(蚂蟥)售价的高低。加工后的商品水蛭应是扁平的纺锤形，背部稍隆起腹面平坦，质脆易断，断面有胶质似的光泽，颜色黑褐色。蚂蟥干品易吸湿、受潮和虫蛀，应装入布袋，外用塑料袋套住密封，挂在干燥通风处保存待售。

高温热泵烘干机适用于各种海产品的烘干，包括：水蛭烘干、蚂蟥烘干、海带烘干、带鱼烘干、金鲳鱼烘干、黄花鱼烘干、海参烘干、海马烘干、墨鱼烘干等。欢迎各位老板前来咨询。

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