洋葱原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

洋葱除了正常食用外，还可以做成洋葱粉，洋葱粉应用于营养保健品、功能性食品、婴幼儿食品、中老年食品、调味料、固体饮料、糕点、冷食、方便食品及制药原料等。一般家庭及餐饮业用来取代许多需要使用新鲜洋葱的菜肴上，提高菜品味道，避免在处理洋葱过程中对眼睛及鼻子的刺激。

在洋葱粉制作过程中，洋葱的干燥是最重要的一环。

高温热泵烘干机烘干洋葱，然后利用料理机粉碎洋葱粉的过程

第一步：选择洋葱，去皮

将收回来的洋葱，选择表皮好的，去掉腐烂的洋葱，然后把洋葱用小刀切除葱梢，挖掉根蒂，剥去葱衣、老皮、鳞片，直至露出鲜嫩白色或淡黄白色内层。削除有损伤的部分，然后保存待用；

第二步：切片、冲洗、沥干

把选择好的洋葱在清水中冲洗1次。用洋葱切片机横切成不同直径的环状片，葱片宽4mm。边切边加水冲洗，切片后须漂洗，漂洗时将葱片放入竹筐或有孔塑料筐中，置于流动清水池中，用漏勺将葱片上下翻动，一般经3次清水漂洗。把清洗好的洋葱片放到托盘上沥干，注意放在托盘上洋葱片的密度；

第三步：利用高温热泵烘干机烘干洋葱片

把放在托盘上的洋葱片移动到洋葱烘干房内，打开高温热泵烘干机，烘干温度为65℃上下，一般烘干时间为5小时左右即可烘干，在烘干过程中要注意同时除湿。保证烘干的质量；

第四步：粉碎洋葱片

把烘干好的洋葱片，放入料理机粉碎，粉碎好的洋葱粉直接包装好就行。如果洋葱粉还有点潮湿，还可以放入烘干机中烘干，或者太阳晒都行；

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