苹果是比较常见的水果之一，它含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是人体大脑需要的营养成分。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果,还可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。

苹果可以直接食用，也可以把水果加工成苹果干，即苹果脆片，苹果干是将苹果内的水分蒸发掉，外形及颜色不发生变化，从而得到含水在5% 左右的制品。它不含色素，无防腐剂，富含纤维， 是纯天然的休闲食品。

高温热泵烘干机烘干苹果片的制作流程

第一步:选择合适的苹果

苹果需要新鲜饱满,品质良好,八成熟以上,种子呈褐色,无霉烂、畸形、冻伤、病虫害及严重机械伤；

第二步：清洗苹果

用清水冲洗苹果，将苹果上的残留物及杂质冲洗干净。如果有一些难以去除的杂质，需要人工清洗；

第三步：苹果去皮

苹果经机械(也可人工)均匀的消去苹果表皮，剔除有裂缝、有斑点的部位。人工去皮的效率相对低一点，一般采用机械去皮的方式；

第四步：水果切片

将已经去皮的苹果,再经打核机沿果核中心打成圆形孔,然后用切片机沿果实横向切成环形片；

第五步：利用高温热泵烘干机烘干苹果片

把切好片的苹果片放到托盘上，把装满苹果片的托盘放到托盘车上，然后移入到苹果烘干房内，打开空气能烘干机，烘干房内的温度为60℃～80℃，烘干时间为5～10小时。在烘干过程中要始终进行排湿；

如果排湿不及时，对苹果片会产生憋闷作用，对产品的色泽，外观以及口感等各个方面产生不利的影响。烘干结束后，把烘干好的苹果片进行化验、检查合格的脱水苹果片,装入复合包装袋,进行包装。若采用真空包装,可延长产品保质期。

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